Keunggulan dari udang adalah kandungan kalsium dan fosfornya yang tinggi. Kedua mineral ini dibutuhkan balita untuk pertumbuhan tulang dan giginya.

Berikut ini langkah demi langkah cara pembuatan resep Udang Isi Goreng Tepung, yang merupakan salah satu hidangan makanan sehat yang berguna bagi kesehatan dan proses pertumbuhan dan perkembangan bayi atau anak balita berumur 1-5 Tahun. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 15 potong . Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi bayi atau anak Anda :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 15 ekor udang jerbung (udang besar)
• 1 sdm kecap ikan
• 150 gram daging ayam giling
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• 60 gram tepung kanji
• 1 buah putih telur
• minyak goreng secukupnya

Lapisan

• 125 gram tepung terigu
• 30 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 250 ml air

Cara Pembuatan

• Kupas udang dan sisakan ekornya. Belah pinggangnya membujur, lalu keluarkan kotorannya. Pukul-pukul udang sampai memar dan agak lebar. Aduk dan rendam dengan kecap ikan. Diamkan selama 10 menit.
• Aduk daging ayam giling, daun bawang, bawang putih, garam, merica, kecap ikan, minyak wijen, dan gula pasir sampai rata. Tambahkan tepung kanji dan putih telur, kemudian aduk rata. Beri satu sendok teh adonan ayam di punggung udang. Sisihkan.
• Satukan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Beri air, lalu aduk sampai menjadi adonan yang licin. Celupkan udang isi ke dalamnya. Kemudian, goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus tomat.