Beras merah merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat membantu meningkatkan jumlah hormon serotonin dalam otak, yaitu senyawa kimia yang memperbaiki suasana hati dan menenangkan otak. Makanan ini juga memberikan energi untuk jangka panjang dalam jumlah besar dan dapat menstabilkan kadar gula darah. Selain itu, penting juga untuk anak agar dapat tidur nyenyak. Beras merah juga mengandung vitamin B kompleks yang sangat penting untuk kesehatan fungsi otak.

Berikut ini langkah demi langkah cara pembuatan resep Nasi Uduk Beras Merah, yang merupakan salah satu hidangan makanan sehat yang berguna bagi kesehatan dan proses pertumbuhan dan perkembangan bayi atau anak balita berumur 1-5 Tahun. Nilai takaran bahan adalah untuk kebutuhan 6 porsi . Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi bayi atau anak Anda :)

Bahan Yang Dibutuhkan

• 400 gram beras merah, rendam semalaman
• daun pisang secukupnya, untuk alas pengukus
• 2 lembar daun pandan
• 250 ml santan
• 1 ½ sdt garam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Pelengkap

• 3 butir telur, kocok dan buat dadar, iris-iris

Cara Pembuatan

• Cuci beras merah yang sudah direndam semalaman. Masukkan ke dalam dandang yang sudah dialasi daun pisang. Kukus beras selama 30 menit atau sampai matang.
• Campur santan dengan garam. Aduk sampai garam larut. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam beras merah sambil diaduk. Tambahkan jahe dan daun salam. Lanjutkan mengukus sampai matang.
• Sajikan bersama irisan telur dadar.